Cайт книжных магазинов "Деловая литература"

Приготовление супов и соусов (ПМ.03) ССУз

Автор: Цена: Код издания: Издательство: Год: Страниц: Переплёт: ISBN: Доломановский: Серафимовича:      513 руб   1348997   Феникс   2018   174   Твердый   978-5-222-29807-8   есть   есть    шт.

Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.ОЗ Приготовление супов и соусов по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 Повар, кондитер, входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50).
Учебное пособие включает в себя теоретические учебно-методические комплекты по темам рабочей программы профессионального модуля ПМ.ОЗ Приготовление супов и соусов, включающие традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие освоить теоретический материал с учетом современных тенденций развития индустрии питания в данной области. В пособие входят методические материалы для обучающихся по выполнению лабораторных работ, самостоятельной работы, а также методический материал по подготовке к экзамену (квалификационному).
В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК).
В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции Поварское дело.
Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.