Cайт книжных магазинов "Деловая литература"

Пицца Секретные материалы шеф поваров

Автор: Цена: Код издания: Издательство: Год: Страниц: Переплёт: ISBN: Доломановский: Серафимовича:   Захарова О.   1324 руб   3593845   Ресторанные ведомости   2018   160   Мягкий   9785604095232   есть   нет    шт.

Эта книга не только красивое кулинарное издание и учебное пособие, а нечто большее личный опыт людей, для которых пицца стала делом жизни. За основу нашего подробного рассказа мы взяли продукты для приготовления этого итальянского специалитета, добавили главу про печи, учли последние тенденции в ресторанном бизнесе.
У книги 17 авторов, и у каждого из них свой взгляд на пиццу и ее приготовление. Лучшие шефы и пиццайоло поделились своими секретами, рецептами и дали практические советы.
Надеемся, что, читая книгу, вы услышите живые голоса мастеров, проникнетесь любовью к пицце и повысите свой профессиональный уровень в итальянской кухне.