Cайт книжных магазинов "Деловая литература"

Практические основы кулинарного искусства

Автор: Цена: Код издания: Издательство: Год: Страниц: Переплёт: ISBN: Доломановский: Серафимовича:   Александрова-Игнатьева Пелагея   уточняйте актуальную   3605626   АСТ   2018   952   Твердый   978-5-17104574-6   под заказ   под заказ    шт.

С приложением краткого популярного курса мясоведения Михаила Игнатьева.
Значение этой книги подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций по кулинарному искусству сложно переоценить. Особенно ценно то, что в нее входит популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым, мужем Пелагеи Александровой-Игнатьевой. Его курс это настоящая энциклопедия мяса, из которой читатель узнает о нем буквально все. Впервые книга Практические основы кулинарного искусства вышла в 1932 году. Но так бывает, что старинное, пережившее время, вовсе не устаревает, а оказывается современнее всего. Именно это случилось и с книгой Александровой-Игнатьевой, которая и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией.